| 黑芝麻豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 305千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 296千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 809克 | 黑芝麻豆沙包热量/卡路里2601千卡 | |||
 热量2601千卡，相当于小轮自行车306分钟消耗的热量...510 | |||||
黑芝麻豆沙包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黑芝麻粉（50克）、酵母（4克）、砂糖（35克）、盐（2克）、黄油（30克）、牛奶（150克）、鸡蛋（1只）、黑芝麻（少许）、豆沙（120克）
1/8. 酵母用温牛奶活化，把50g黑芝麻炒熟后用料理机研磨成粉状，所有材料混合，揉成光滑的面团。
2/8. 加入黄油，继续用厨师机揉面至可以拉出透明的手套膜（加了黑芝麻粉比较难出膜，我用厨师机大概揉了45~50分钟，厨师机一般工作15分钟，要停机散热5分钟）
3/8. 面团发酵至两倍大小，食指按压面团不塌陷不回缩
4/8. 六等分，盖上保鲜膜，中间醒发15分钟
5/8. 取一个小面团，加入适量豆沙馅
6/8. 擀成长舌装，中间用小刀划四条竖线
7/8. 拧成团状，发酵至两倍大小，表面刷牛奶，撒上少许黑芝麻
8/8. 置入烤箱，上下火180°，15~20分钟
食材功效信息
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与钙粉、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻豆沙包热量2601 千卡
- 脂肪210.37 克
- 蛋白质79.37 克
- 碳水化合物286.03 克
- 钠10286.3 毫克
- 钙1234 毫克
- 铁35.83 毫克
- 钾795 毫克