| 作-葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 465克 | 作-葡式蛋挞热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于草地保龄球642分钟消耗的热量...180 | |||||
作-葡式蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料，还有糖和低筋面粉，忘记拍上去了
2/11. 将淡奶油，牛奶，糖放一起搅拌，再放在煤气炉上烧至糖融化，关火，等冷却
3/11. 冷却后，把低筋面粉，蛋黄，炼奶放在一起搅拌
不放低筋面粉也可以，放了可以使蛋液更嫩。
4/11. 搅拌后，面粉没有全融于奶，有很多小颗粒，用手碾碎后再过筛
5/11. 隔筛后，很多渣
6/11. 隔筛后，液体很清晰
7/11. 烤箱一边在预热，一边把挞液倒入挞皮中
8/11. 开始烤了，好激动啊，第一次自己做烘培，能成功不
9/11. 出炉啦，上下190度就可以了，第一炉210度，焦了，晕
10/11. 这个是第二次烤的，蛋在沸腾，拱起来超有型，特意又放进来了，原来慢火点就有这种效果
11/11. 我就是要这种焦焦的效果，妈妈说不喜欢焦的都只看了几个焦的了
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与钙粉、桔子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、基围虾、海虾搭配；与糖精、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 作-葡式蛋挞热量1926 千卡
- 脂肪136.94 克
- 蛋白质34.41 克
- 碳水化合物243.29 克
- 钠565.1 毫克
- 钙464 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾991 毫克