| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 910千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 豆腐泡 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1236克 | 素什锦热量/卡路里3019千卡 | |||
 热量3019千卡，相当于吹雪机671分钟消耗的热量...270 | |||||
素什锦的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面筋（250克）、豆腐泡（200克）、腐竹（150克）、香菇（150克）、木耳（100克）、葱（适量）、大料（1个）、生抽（少许）、老抽（少许）、醋（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、白糖（40克）、辣椒（1个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 晒材料：豆腐泡、腐竹、面筋、香菇、木耳、葱姜蒜、大料、辣椒
2/5. 油锅热后，放大料、辣椒、葱姜蒜爆香。
3/5. 依次放入香菇木耳、面筋、豆腐泡翻炒。
4/5. 倒入老抽、生抽、料酒、醋、白糖，翻炒均匀。加腐竹、盐，水没过材料，加盖炖煮
5/5. 大概把汤汁收干，晾凉
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解面毒、解热、和筋养血等功效；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有清洁肠胃、健脾利湿、解热毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防老年痴呆、预防心血管疾病等功效；可与带鱼 、猪肝、西芹 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与鳕鱼、胡萝卜、牛里脊搭配；与河蟹、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、延缓衰老、充饥等功效；可与荸荠、鲫鱼、豇豆搭配；与田螺、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素什锦热量3019 千卡
- 脂肪91.14 克
- 蛋白质114.48 克
- 碳水化合物322.55 克
- 钠46886 毫克
- 钙926 毫克
- 铁63.06 毫克
- 钾2394 毫克