| 茄汁鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1151克 | 茄汁鱼卷热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于雪鞋行走142分钟消耗的热量...480 | |||||
茄汁鱼卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条1500克）、青笋（50克）、香菇（50克）、鲜木耳（50克）、番茄沙司（50毫升）、胡椒粉（5克）、白糖（20克）、米醋（50毫升）、料酒（20毫升）、大葱（20克）、姜片（20克）
1/5. 首先将鱼宰杀干净，去头，从脊背骨用刀片开，去掉腹部鱼刺，去皮即可。 将鱼肉用抹刀片鱼片（也可以直刀片）用水冲去血水！
2/5. 冲净的鱼片放入胡椒粉，葱姜片，料酒腌味。
3/5. 青笋，香菇，木耳切丝。焯水
4/5. 把鱼片平铺放入切好的丝，卷起来（卷紧）放入盘子里，上锅蒸10钟（不宜太长）
5/5. 净锅放油，放入沙司，炒一下，放入白糖和米醋，明油出锅盛入碗碟（也可直接浇汁）
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、开胃、养颜等功效；可与胡萝卜、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降低胆固醇、降血脂等功效；可与荸荠、胡萝卜、莴笋搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防高血压、凉血平肝等功效；可与鸡蛋、福寿鱼、蜂蜜搭配；与白酒、冰棍、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促消化、健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼卷热量1135 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物232.5 克
- 钠37927.2 毫克
- 钙1317 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾1327 毫克