| 松鼠鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 34千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 海鲜酱 | 克 | 49千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 867克 | 松鼠鳜鱼热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于华尔兹舞393分钟消耗的热量...180 | |||||
松鼠鳜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 买回的鳜鱼处理干净
2/13. 用抹布按住鱼身把鱼头切下
3/13. 身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉
4/13. 割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹
5/13. 用料酒、姜汁、胡椒粉、盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上
6/13. 再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉
7/13. 炒锅里加入金龙鱼调和油，用大火烧热色拉油至八成热
8/13. 先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉，再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，鱼头也入油锅炸成金黄色
9/13. 把炸好的鱼头和鱼肉装盘，拼回成整条鱼的形状
10/13. 将番茄酱放入碗内再加入砂糖、盐、香醋、料酒、海鲜酱拌成调味汁
11/13. 起油锅爆香蒜末
12/13. 加入调味料和适量清水或者高汤，再加入杂蔬煮沸加湿淀粉勾芡
13/13. 把汁水淋在鱼身上即可
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减肥、抗氧化、促进消化等功效；可与大白菜、辣白菜、白菜梗搭配；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、清热解毒、治疗高血压等功效；可与茭白、山楂、鲫鱼搭配；与鳙鱼、石榴、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松鼠鳜鱼热量1178 千卡
- 脂肪54.9 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物378.28 克
- 钠47979.9 毫克
- 钙1377 毫克
- 铁40.65 毫克
- 钾1329 毫克