| 杭州木须肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 582克 | 杭州木须肉热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于滑冰241分钟消耗的热量...420 | |||||
杭州木须肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪肉丝（100克）、泡发黄花菜（100克）、鸡蛋（2个）、泡发黑木耳（100克）、香菇（6个）、色拉油（适量）、美极鲜味汁（15毫升）、老抽（15毫升）、盐（少许）、砂糖（2小勺）、香醋（少许）、鸡粉（少许）、胡椒粉（少许）、香油（几滴）、葱（适量）、八角（2个）、料酒（10毫升）、生粉（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/19. 香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
2/19. 泡发好的黄花菜挤干水分切好备用
3/19. 泡发好的香菇切丝
4/19. 泡发好的黑木耳切丝
5/19. 葱姜蒜切末
6/19. 猪肉丝用料酒、盐、生粉腌制一会
7/19. 鸡蛋打散
8/19. 起油锅把鸡蛋先炒好盛出备用
9/19. 另起油锅爆香八角
10/19. 先放人香菇丝煸炒
11/19. 放人肉丝煸炒，加点料酒
12/19. 加入美极鲜味汁炒匀
13/19. 加入葱姜蒜炒匀
14/19. 加入黄花菜翻炒均匀后，加点盐、砂糖、胡椒粉炒匀
15/19. 接着加入炒好的鸡蛋块炒匀后加点老抽
16/19. 最后加入黑木耳翻炒
17/19. 锅边淋上香醋
18/19. 淋上香油炒匀即可出锅
19/19. 成品图
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、养阴补虚等功效；可与白菜、香菇、大蒜搭配；与雪花梨、首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与苋菜、小米、黄豆搭配；与糖精、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、增强免疫力等功效；可与莴笋、猪肉、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 杭州木须肉热量1686 千卡
- 脂肪260.77 克
- 蛋白质64.76 克
- 碳水化合物444.35 克
- 钠11684.9 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁48.55 毫克
- 钾1087 毫克