| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 676克 | 红烧排骨热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于雪地摩托347分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、土豆（250克）、香菇（50克）、大料（1个）、葱段（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、干辣椒（2～3个）、姜段（少许）、蒜块（少许）
1/8. 土豆切块
2/8. 我个人从不吃肥肉，所以买的是纯瘦肉的腔排，然后把排骨上边的肉都剔下来焯一下热水，捞出用作红烧，剩下的骨头留着下次熬排骨汤用。
3/8. 小火炒糖，一定要小火。
4/8. 炒成这个颜色，金褐色，就可以了
5/8. 个人习惯把肉放进去后炒上颜色，就把土豆也放进去翻炒均匀
6/8. 把香菇和其他所有小料都放进去翻炒均匀，加一勺（炒菜用的铁勺）开水盖上锅盖，中火闷煮15分钟左右
7/8. 大火收汁，出锅装盘
8/8. 开吃
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补肾气等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、和胃、调中等功效；可与牛里脊、豇豆、黄瓜搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、降低胆固醇等功效；可与莴笋、鲤鱼、武昌鱼搭配；与明虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、行气、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1213 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质54.1 克
- 碳水化合物297.3 克
- 钠10100.7 毫克
- 钙136 毫克
- 铁16.9 毫克
- 钾2064 毫克