| 挤挤小熊包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 320克 | 挤挤小熊包热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于干砌墙385分钟消耗的热量...180 | |||||
挤挤小熊包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（290克）、糯米粉（30克）、细砂糖（面团）（30克）、鸡蛋清（35克）、淡奶油（50克）、牛奶（125克）、盐（3克）、酵母（3克）、黄油（20克）、奶油奶酪（100克）、蔓越莓干（60克）、细砂糖（馅料）（10克）
1/20. 准备所有食材；
2/20. 将高筋粉、细砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯，将鸡蛋清、淡奶油、牛奶混合在一起备用；
3/20. 将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；
4/20. 所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面；
5/20. 直到可以形成比较厚的膜；
6/20. 将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面；
7/20. 厨师机揉面的同时，制作奶酪馅，将软化好的奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀细腻；
8/20. 加入蔓越莓，翻拌均匀；
9/20. 揉至面团变得很光滑，慢慢的抻开，能够形成比较薄而透光的薄膜；
10/20. 用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；
11/20. 约1个小时后，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；
12/20. 取出面团，排气后分成16份，滚圆松弛20分钟；
13/20. 松弛好的面团放入适量奶酪馅收口成圆形；
14/20. 依次排入方形模具（9寸）中
15/20. 将模具和一小盆开水同时放入烤箱中，进行第二次发酵；
16/20. 约35分钟后，面团将整个烤盘都填满，第二次发酵结束；
17/20. 在面团表面薄薄的刷一层牛奶；
18/20. 晒撒上一些面粉，,将杏仁插入面团做小熊的耳朵，然后放入烤箱下层，175度烤30分钟；
19/20. 烤好后的面包基本凉好后，将巧克力溶化，画出小熊的眼睛和嘴；
20/20. 呆呆萌萌的小熊包就完成了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、护发明目、活血行气等功效；可与莲藕、桑葚、乌鸡搭配；与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
