| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 沙拉酱 | 克 | 145千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 肉松面包热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于剪指甲1612分钟消耗的热量...60 | |||||
肉松面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 中种材料混合，放厨师机或面包机揉至面团光滑不沾手即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜发至三倍大，也可直接放室温发酵三倍大
2/12. 发酵好的中种从冰箱取出，放室温回温十分钟左右，同时准备主面团材料
3/12. 主面团除黄油外的材料倒入面包桶，回温后的中种撕成小块扔入面包桶中，和面20分钟，也可放厨师机和面10分钟，放软化黄油进去揉面5分钟
4/12. 60克肉松与20克沙拉酱拌匀成馅料
5/12. 揉好的面团平均分成八份，盖保鲜膜松弛20分钟
6/12. 取一面团擀成长舌状，顶部放肉松，由上往下卷起，收口收紧
7/12. 稍稍整成?圆形，依次完成所有面因
8/12. 放在烤盘，盖上保鲜膜，放烤箱进行二发，底下放盆沸水增加湿度。烤箱不开电，如果烤箱有发酵工能就更好。二发结束放烤箱中层170度20分钟，上色后加盖锡纸
9/12. 面句抹上沙拉酱
10/12. 沾满肉松
11/12. 很好吃
12/12. 内部
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与巧克力、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1612 千卡
- 脂肪202.52 克
- 蛋白质81.81 克
- 碳水化合物374.86 克
- 钠10246.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克