| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1827千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1686克 | 红烧羊肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于砌砖441分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧羊肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先清洗羊肉，用流动的水冲。
2/15. 用刀把羊皮上的毛刮掉。
3/15. 切成块
4/15. 冷水放进锅里，放入羊肉，加一半的甘蔗，过一次水。
5/15. 过水的时候洗干净枣子，浸在水里待用。
6/15. 把水面上漂浮着的沫撇掉，这一步很重要。
7/15. 准备一个干净的碗，把羊肉一块块夹起来放在碗里。
8/15. 热锅，倒入菜油。羊肉比较吃油，多一点油更好。
9/15. 先下姜片和辣椒炒香，再下羊肉，翻炒片刻。
10/15. 加入料酒
11/15. 加入生抽
12/15. 先煮5分钟左右，再加入老抽用于上色。
13/15. 加入红枣、甘蔗、橘子皮、冰糖，加水稍稍没过羊肉，盖上锅盖，慢慢炖吧～
14/15. 炖差不多20分钟后，加盐，再继续炖。
15/15. 等满满收汁，肉变得酥嫩，皮黏黏的，就差不多了。一锅没有膻味的红烧羊肉就好了。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、益血、温补肝肾等功效；可与白果、豆腐、香菜搭配；与豆苗、鲳鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有生津润燥、发烧口渴、补充糖分等功效；可与茅根、牛奶、山药搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防高血压、抗癌等功效；可与薏仁、小米、板栗搭配；与黄瓜、牛奶、海蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量3086 千卡
- 脂肪7.05 克
- 蛋白质43.02 克
- 碳水化合物332.67 克
- 钠10417.3 毫克
- 钙281 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1634 毫克