| 减脂美食豆腐汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 14千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 223克 | 减脂美食豆腐汉堡热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于脱衣服246分钟消耗的热量...120 | |||||
减脂美食豆腐汉堡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
木棉豆腐（400克）、山药（25克）、鸡蛋黄（2个）、盐（1/2茶匙）、番茄酱（3汤匙）、蚝油（1汤匙）、白糖（4汤匙）、黑胡椒粉（适量）
1/6. 材料成本不足5元的低脂大餐为你送上。
2/6. 豆腐加少许盐，在开水中汆烫2分钟。
3/6. 豆腐待凉后，放在纱布中捏碎，并挤干水分。豆腐捏得越碎，口感越细腻，塑形也比较方便，不容易散。
4/6. 山药切小丁，和豆腐、鸡蛋黄一起放大碗里，加1/2茶匙盐搅拌均匀。捏成汉堡状。
5/6. 橄榄油润锅，下豆腐汉堡，中小火煎制两面金黄。
为帮助汉堡定型，把它靠在平底锅的L型边缘，让汉堡的侧面也能同时受热定型。每隔30秒旋转汉堡，更替与锅的接触面，待侧面完全定型后，翻面。我做的汉堡尺寸比较小，大约直径8cm，厚2.5cm，煎制时间10分钟。
6/6. 将番茄酱、蚝油、糖、黑胡椒粉以比例调制成黑胡椒汁，淋在汉堡上。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养肺、滋肾益精、痈肿等功效；可与鸡胗、乌鸡、鸭肉搭配；与香蕉、南瓜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗癌、生津止渴等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、防癌等功效；
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营养信息
- 减脂美食豆腐汉堡热量492 千卡
- 脂肪45.26 克
- 蛋白质38.04 克
- 碳水化合物224.33 克
- 钠49954.9 毫克
- 钙869 毫克
- 铁22.02 毫克
- 钾1838 毫克