| 戚风蛋糕 6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 165.5克 | 戚风蛋糕 6寸热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于编织176分钟消耗的热量...210 | |||||
戚风蛋糕 6寸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 分蛋，蛋白放入打蛋盆送入冰箱。蛋黄加面粉、油、奶粉、牛奶、糖5-10g、盐、香草精，粉类要过筛。
2/10. 手动打蛋器搅匀，滴落的面糊纹路缓缓消失。过于粘稠可以稍稍加点牛奶。
3/10. 蛋白里加几滴醋，食醋用完了，加的苹果醋。加一点白糖。
4/10. 打蛋器2档，十秒不到。加点糖
5/10. 又一个10秒左右，再倒点糖
6/10. 蛋白整体能在盆中滑动时打蛋器降到一档，每5秒确认一下。当倒扣打蛋盆蛋白不掉落就是打好了。一边打一边把糖都加进去。打开烤箱120度预热。
7/10. 取点蛋白放到面糊盆翻拌
8/10. 将面糊加部分蛋白拌匀后倒入剩下的蛋白中，再次翻拌均匀。在戚风活底模底部放硅油纸，将拌好的面糊倒入模具震两下。送入烤箱。
9/10. 140度一小时，中间可以加盖锡纸。最后十到十五分钟温度调到150-160度。
10/10. 取出倒扣放凉即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与橘子、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕 6寸热量615 千卡
- 脂肪126.5 克
- 蛋白质38.21 克
- 碳水化合物246.58 克
- 钠10640.6 毫克
- 钙2119 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾2033 毫克