| 紫薯豆沙酥和抹茶绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 猪油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 绿豆沙 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 总量 | 636克 | 紫薯豆沙酥和抹茶绿豆酥热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于高尔夫球336分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯豆沙酥和抹茶绿豆酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 油皮的所有材料混合，反复和面至表面光滑，并静置15分钟，我不会和面，今天也忘了用面包机，所以有点应付的感觉
2/15. 紫薯的酥皮材料全部混合，揉至表面光滑
3/15. 抹茶酥皮材料同上步
4/15. 绿茶酥皮面团平均分为10份，紫薯酥皮面团同样，各静置15分钟
5/15. 油皮面团平均分为20份
6/15. 将油皮用手压扁整理成薄的原型，尽量中间较厚边缘薄，然后放馅料
7/15. 包好馅料，将口捏紧
8/15. 封口的一面朝下，用手在案板上轻轻压扁
9/15. 用擀面杖擀成牛舌状，由下边卷起，擀的时候，注意用力均匀，要不馅会漏出来，反正我的是出来了，擀面技术实在不行
10/15. 上一步后竖放再次卷牛舌状，再卷起，放到一边静置15分钟
11/15. 另一种口味同样重复
12/15. 将卷好的面团如图压扁还是注意馅料不要出来了
13/15. 将皮擀大一些，比较好包馅儿
14/15. 包馅料和包酥皮差不多，同样收口，反面朝下，放入预热好的烤箱，另一种口味同样
15/15. 烤箱中层180度上下火，25分钟左右，具体要看自己的烤箱，我这次不小心调成30分钟了，所以有点黄
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、防癌、抗衰老等功效；可与米面、猪小排、猪排搭配；与鸡肉、圣女果、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯豆沙酥和抹茶绿豆酥热量1678 千卡
- 脂肪303.62 克
- 蛋白质20.64 克
- 碳水化合物216.3 克
- 钠427.9 毫克
- 钙32 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾147 毫克