| 椰浆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 83千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰汁 | 克 | 127千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 椰汁 | 克 | 127千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 605克 | 椰浆吐司热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于扭腰298分钟消耗的热量...356 | |||||
椰浆吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先做汤种：汤种材料放奶锅里混合，搅拌至无颗粒。煤气开最小火，不停搅拌至有纹路，离火再搅拌一会儿，成糊状。放冰箱冷藏1小时或隔夜使用。
2/10. 用的是这个椰浆，挺浓的
3/10. 揉面：最下层放液体材料（鸡蛋，牛奶，椰浆），糖和盐放对角，铺上过筛后的高筋面粉，面粉顶部挖个小坑，埋入酵母。再放入汤种面糊。启动面包机揉面程序。一次揉面完成后放入软化后的黄油，再启动一次揉面程序。
4/10. 放在温暖处发酵至2倍大，手指粘干粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发好了。。。照片忘拍了。。。心好塞。。。
5/10. 一发完成后，揉捏排气，给面团瘦瘦身。分三等份醒发15-20分钟。
6/10. 三个面团分别擀成牛舌状再卷起，排入吐司模
7/10. 入烤箱发酵档进行最后发酵，烤箱里放入一碗水增加湿度，发至8分满。
8/10. 我喜欢方形吐司，所以盖上土司盖，180度烤40分钟。
9/10. 烤完出炉，称热脱模
10/10. 放凉后切片，很松软有拉丝。。。淡淡的椰香
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、驱毒、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与酒、金桔、巧克力相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与洋葱、银鱼、明虾搭配；与牛奶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰浆吐司热量1769 千卡
- 脂肪117.83 克
- 蛋白质61.68 克
- 碳水化合物282.18 克
- 钠10405.3 毫克
- 钙682 毫克
- 铁8.91 毫克
- 钾1486 毫克