| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 375克 | 红烧排骨热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于骑自行车61分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜的排骨（适量）、土豆（适量）、大料（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/7. 排骨剁块
2/7. 放入锅中焯水，去除浮沫，加少许料酒可去除腥味。
3/7. 锅内加底油，开小火，放入白糖炒糖色，依据个人口味酌量加糖，炒至白糖变成浅褐色即可放入排骨翻炒。
4/7. 然后放入葱段，姜片，大料，加少许老抽上色，翻炒、煸香，最后调入盐，味精，加水没过排骨烧开。
5/7. 上高压锅直接压，省时省力，上汽压十五到二十分钟。这时候可以去切土豆块了，我有专人配菜，这一步省了
6/7. 在厨房发现很有意思的茄子，用我五年的雕功，耗费一分钟雕出了它，有没有国宴的档次
7/7. 好了，时间到了，开锅放入土豆块，调下味道，再压五分钟左右就可以出锅啦，试试吧
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾、补充营养等功效；可与黄瓜、肥牛、豆角搭配；与樱桃番茄、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、理气止痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量485 千卡
- 脂肪5.86 克
- 蛋白质7.96 克
- 碳水化合物217.85 克
- 钠10059.8 毫克
- 钙125 毫克
- 铁9.92 毫克
- 钾833 毫克