| 迷你丹麦红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生粉 | 克 | 21千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 428克 | 迷你丹麦红豆面包热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于侧泳105分钟消耗的热量...480 | |||||
迷你丹麦红豆面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（裹入）（70克）、黄油（配料）（20克）、高筋面粉（194克）、生粉（6克）、盐（3克）、酵母（5克）、奶粉（12克）、密红豆（适量）、水（90毫升（酌情增减））、全蛋液（40（留适量刷表面）克）
1/10. 所有材料都准备好
2/10. 混合原材料，中间步骤，揉到能起膜，不需要到扩展阶段，温暖处发酵2到2.5倍
3/10. 发酵好厚，排出气体，擀面丈赶走气体，折叠，转90度，翻身，再排气
4/10. 静置20分钟，松弛
5/10. 擀开面团，大约黄油2.5倍大，将黄油放入面团上，两边向内折叠
6/10. 折叠好后，翻身，转90度，再擀开，再讲两边向中间折叠，共折叠三次
7/10. 静置20分钟，再进行三次折叠，再静置20分钟，三次折叠，如此三次三折
8/10. 丹麦面团制作好后，就可以按照喜欢的样子，做成牛角包，丹麦卷了，刷蛋液，裹上肉馅，或者葡萄，红豆，巧克力，不要太多，否则易溢出，当然土豪随意，涂上
9/10. 200度，上下火，中层10分钟，就出炉啦
10/10. 两口一个，配一杯茶或者咖啡，立马高逼格
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容养颜、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与米汤、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与茼蒿、荠菜、海虾搭配；与豆奶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你丹麦红豆面包热量841 千卡
- 脂肪33.16 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物224.93 克
- 钠10734.5 毫克
- 钙1912 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾2074 毫克