| 蔓越莓牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 奶粉 | 克 | 920千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米糖浆 | 克 | 169千卡 | 281千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 640克 | 蔓越莓牛轧糖热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡，相当于槌球708分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓牛轧糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓（160克）、奶粉（190克）、白糖（100克）、玉米糖浆（60克）、水（70克）、蛋清（40克）、黄油（20克）
1/10. 白糖加水加玉米糖浆煮至110°，
2/10. 此时煮糖的同时打发蛋清；
3/10. 待糖的温度达到126°时倒入蛋清中打发均匀；
4/10. 加入融化的黄油打发均匀
5/10. 趁热加入奶粉拌匀
6/10. 加入蔓越莓混合
7/10. 将糖放在油纸上
8/10. 盖上一张油纸用擀面杖擀平厚约10cm；
9/10. 自然冷却
10/10. 用刀切开成小长条
食材功效信息
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、美容养颜、养颜等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、补充营养等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与菠菜、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米糖浆的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔓越莓牛轧糖热量1771 千卡
- 脂肪129.63 克
- 蛋白质35.19 克
- 碳水化合物240.9 克
- 钠744.2 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾2234 毫克