| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 315克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于混凝土工作144分钟消耗的热量...420 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（10克）、色拉油（35克）、糖粉（70克）、柠檬汁（数滴）、牛奶（40克）
1/12. 蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，加入20克糖粉，调匀，不用使劲打。
2/12. 加入油，调匀。加入牛奶，调匀。
3/12. 筛入低粉和玉米淀粉。
4/12. 调匀后的蛋黄糊放一边备用。此时将模具抹油烤箱125度预热。
5/12. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入50克白糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
6/12. 取三分钟一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。
7/12. 蛋黄糊倒回蛋白中。翻拌。
8/12. 搅匀的蛋糕糊。
9/12. 倒入抹好油的模具中，抹平，震出大气泡。放入烤箱，125度，85分钟。
10/12. 出炉。
11/12. 彻底凉透后脱模，切片，切除边角。
12/12. 简单裱花就很诱人了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与香椿、圆生菜、小米搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、大便秘结等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量1007 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物273.49 克
- 钠195.6 毫克
- 钙366 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾384 毫克