红烧猪蹄的热量和减肥功效

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红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	1043克	红烧猪蹄热量/卡路里2527千卡
热量2527千卡，相当于练武术192分钟消耗的热量...790

红烧猪蹄的做法共2个步骤

猪蹄（2只）、花椒（适量）、八角（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）

1/2. 猪蹄先开水汆一下。然后油加热融化冰糖，（这是四只猪蹄的糖分）再加入八角花椒葱姜蒜翻炒，因为给老人做的没放辣椒，年轻人可以放点干红辣椒，有点辣味更好。爆锅以后加入猪蹄翻炒。

2/2. 翻炒一会儿加入老抽酱油料酒，烧开以后加入凉水，满满一大锅盖锅盖炖吧。开以后小火两个小时以上。好吃的秘诀就是用普通锅，高压锅等加速熟的锅都不好吃，那样的感觉熟了也没有炖出猪蹄的香味，普通锅慢慢炖，只要咸淡掌握好就会格外香。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、防牙痛等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、舒张血管、预防感冒等功效；可与粳米、基围虾、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、强身体等功效；可与龙须菜、五花肉、猪肉搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；