| 鸡蛋煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米面 | 克 | 34千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 880克 | 鸡蛋煎饼热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于誊写953分钟消耗的热量...138 | |||||
鸡蛋煎饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、低筋面粉（30克）、玉米面（10克）、白开水（1小碗）、盐（1小调味勺）、花椒粉（适量）、食用油（适量）、香菇（1朵）、小葱（1棵）、香菜（1棵）、豆腐皮（半张）、黄豆酱（1勺）、甜面酱（1勺）、老干妈（半勺）
1/8. 面粉、玉米面粉加入盐、花椒粉，慢慢加水搅拌成面糊。
2/8. 香菜，小葱，香菇分别切丁。
3/8. 豆腐皮切丝。
4/8. 三种酱料混合搅拌均匀备用。
5/8. 平底锅刷上油，慢慢倒入面糊，摊成煎饼。
6/8. 煎饼熟后翻面打个鸡蛋上去，抹均，撒上葱花香菜香菇丁。
7/8. 熟后翻面，刷上调好的酱料，放上豆腐丝。
8/8. 卷好就可以吃了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、小米面、肥牛搭配；与柿子、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、预防肠癌、美容等功效；可与蒜末、蒜蓉辣酱、大蒜搭配；与牡蛎、黄螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 鸡蛋煎饼热量2191 千卡
- 脂肪198.2 克
- 蛋白质120.46 克
- 碳水化合物331.13 克
- 钠14335.1 毫克
- 钙1082 毫克
- 铁39.03 毫克
- 钾2031 毫克