| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于盖屋顶166分钟消耗的热量...360 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用，黄油切小块隔热水加热成液态备用，蛋清蛋黄分离备用；
2/9. 将奶酪切成小块加入牛奶，在锅中隔水软化 ，用手动打蛋器搅匀到无颗粒状为止；
3/9. 一个个加入分离好的蛋黄并用手动打蛋器不断搅匀，再加入液态的黄油搅匀；
4/9. 将过筛的低筋粉和玉米淀粉加入到以上混合液中，并用手动打蛋器搅打均匀备用；
5/9. 用一个无油无水的容器开始打发蛋清，分次加入白糖，电动打蛋器由低速转高速，打到提起有尖尖角的状态就差不多了；
6/9. 取1/3打发好的蛋白加入奶酪糊中，并用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，切忌不可划圈搅拌；
7/9. 将翻拌好的混合面糊加入到剩余的蛋白中，并用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀；
8/9. 将翻拌好的面糊加入到蛋糕模具中，放入深烤盘内，烤盘加入1到1.5厘米高的热水，送入上下火预热好160度的烤箱中层烘烤约60分钟，烤至表面上色取出；
9/9. 取出以后放冰箱冷藏4小时以上即可脱膜食用；
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与空心菜、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、润肺利咽等功效；可与桂圆、丝瓜、北极虾搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量999 千卡
- 脂肪123.92 克
- 蛋白质37.92 克
- 碳水化合物272.58 克
- 钠701.9 毫克
- 钙450 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾391 毫克