| 冬季暖心-芋艿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 320千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 999克 | 冬季暖心-芋艿牛腩热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于观鸟391分钟消耗的热量...150 | |||||
冬季暖心-芋艿牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛腩切成大小均匀的块状
2/14. 这么好的牛腩飞水就浪费了 所以只需要泡掉血水 大概浸泡45分钟
3/14. 浸泡之后的区别 肉眼还是能看出来的
4/14. 拿厨房用纸将水分擦干
5/14. 芋头洗净 去皮后切块 去皮时候带上手套 否则会皮肤敏感哦
6/14. 将锅子烧热后 倒一点点底油 油热后将姜片爆香
7/14. 将牛腩放入锅中 煎炒至牛肉不冒白色的水汽之后 倒入米酒和适量生抽 继续翻炒
8/14. 加入适量的柱候酱 继续翻炒1分钟左右 加入开水 一定要开水哦 待水开后加入适量的糖 然后将整锅菜 倒入深一点的砂锅中
9/14. 倒入砂锅后 大火烧开后 放入芋艿 加入如图所示的白醋适量 然后转小火
10/14. 用湿毛巾将出气口都堵上 小火70到90分钟后关火
11/14. 将菜转移到砂煲中后开大火 继续烹饪
12/14. 锅开后放入适当老抽
13/14. 待锅中汤汁只有一半时 撒一把大蒜叶 等蒜叶香味出来后 就大功告成了 转入砂煲后要小心粘锅哦
14/14. 开吃
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有补中益气、解毒防癌、帮助消化等功效；可与芹菜、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、杀菌、促消化等功效；可与马齿苋、五花肉、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
柱候酱的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 冬季暖心-芋艿牛腩热量978 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物181.5 克
- 钠589 毫克
- 钙108 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1106 毫克