| 年夜饭生生猛猛-油爆虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 571克 | 年夜饭生生猛猛-油爆虾热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于堆木头106分钟消耗的热量...300 | |||||
年夜饭生生猛猛-油爆虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（400克）、蒜籽（4个）、姜（1片）、料酒（15毫升）、生抽（20毫升）、番茄酱（10毫升）、蚝油（5毫升）、白糖（3克）、盐（适量）
1/9. 大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，从尾巴开始把背上煎开，从大约尾部第二节用牙签挑出虾线，清洗干净。
2/9. 蒜籽压成蒜蓉，姜切碎末
3/9. 锅里倒入多一点油，油至八成热下虾爆香，用锅铲压虾头，炒出虾油，这是油爆虾好吃的关键。
4/9. 虾油出来后，把虾捞出，油留下
5/9. 放入蒜末、姜末炒香
6/9. 转小火，放入料酒、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐（我没放盐觉得够味）调味。
7/9. 放入虾翻炒均匀加水，盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠，我喜欢这个汤汁拌饭所以多留一点。
8/9. 我家先生是连虾头都一起嚼不肯放过一点酱汁。
9/9. 过年的
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、美容、治疗高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 年夜饭生生猛猛-油爆虾热量531 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质35.55 克
- 碳水化合物173.78 克
- 钠50311.5 毫克
- 钙401 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾711 毫克