| 北京米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 844克 | 北京米粉肉热量/卡路里3518千卡 | |||
 热量3518千卡，相当于蹲起880分钟消耗的热量...240 | |||||
北京米粉肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大米（适量）、酱油（适量）、大料（适量）、保鲜膜（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/5. 首先是制作米粉，把米用水泡制一段时间，大约五小时以上吧；把泡了的米的水沥清，放在案板上，用擀面杖碾碎，大小大约和小米一样就好。
2/5. 把碾碎的米放入锅中，再放入两颗大料；先大火将把米炒成淡黄色，再用小火炒至金黄色，大概15到20分钟
3/5. 然后是腌制五花肉，将切好的肉放入碗中，加入大料两颗，酱油、料酒个两至三勺，加入少于盐，不要太多会咸的，再加入一大勺糖，腌制五小时，时间长点入味！
4/5. 将腌制好的肉粘上米粉，然后肉皮向下摆在碗里
5/5. 摆好碗以后用保鲜膜把碗封口，防止进水 ，现在可以上屉蒸了，大火蒸两个小时，记得加够水！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、南瓜、大蒜搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进消化、养胃等功效；可与荷叶、枇杷、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、增进食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、止血等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京米粉肉热量3518 千卡
- 脂肪76.82 克
- 蛋白质36.18 克
- 碳水化合物309.03 克
- 钠17005 毫克
- 钙1269 毫克
- 铁67.28 毫克
- 钾1581 毫克