| 巧克力酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 674克 | 巧克力酸奶蛋糕热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于现代舞562分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把黑巧克力、黄油切小块和牛奶、30g砂糖一起隔水融化，使之充分混合。
2/9. 蛋白、蛋黄分离，蛋黄打散倒入混合液中。
3/9. 低粉过筛倒入混合液中，用翻拌的方法拌匀。
4/9. 余下30g砂糖分三次加入蛋白中。先将1/3砂糖倒入蛋白中，电动打蛋器打到泡沫状，再加入1/3砂糖，继续搅打，打至蛋白出现较大纹路后再加入最后1/3砂糖，打到提起打蛋器出现一个小三角即可。这步没有拍照片。
5/9. 烤盘铺吸油纸，将做好的蛋糕液倒入烤盘，双手抬起烤盘震出大气泡。以下步骤都木有拍照片
6/9. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，用180度火烤10-15分钟（根据自家烤箱的脾气而定）
7/9. 烤好的蛋糕切掉四边，然后根据大小切成四块。首先在第一块上面抹上酸奶，（如果不喜欢酸奶可以抹奶油）放上几片水果，让后放第二块蛋糕，依此类推。
8/9. 奶油加砂糖打发后装入裱花袋，放入曲奇裱花嘴，在最上面一块蛋糕四周基础花样，放上切好的水果。
9/9. 来张全家福吧，我一共做了三块。现将尺寸告诉大家，以便参考。第一块：12*8；第二块：6*10；第三块就是剩下的边角料了。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促进消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与果汁、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力酸奶蛋糕热量2699 千卡
- 脂肪244.21 克
- 蛋白质38.91 克
- 碳水化合物265.19 克
- 钠534.3 毫克
- 钙556 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾1355 毫克