首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
剁椒鱼头面

剁椒鱼头面的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
剁椒鱼头面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鱼头1050千卡140千卡0克9.8克
土豆粉1607千卡357千卡6.9克0.34克
剁椒41千卡27千卡1.3克0.6克
4千卡59千卡2克0克
12千卡31千卡1.7克0.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量1501剁椒鱼头面热量/卡路里2957千卡
铺瓷砖 热量2957千卡,相当于铺瓷砖657分钟消耗的热量...270

剁椒鱼头面的做法共9个步骤

食材主料/辅料

鱼头(750克)、土豆粉(450克)、剁椒(150克)、葱(3根)、姜(7小片)、盐(少许)、白糖(少许)、蒸鱼鼓油(3汤勺)、料酒(2汤勺)
剁椒鱼头面的做法图解1

1/9. 备好材料:草鱼头(花鲢)、土豆粉、剁椒、葱姜

剁椒鱼头面的做法图解2

2/9. 鱼头去鳞去腮去黑膜洗干净沥干水分(刮鳞切半的工序卖鱼的老板已经帮我代劳了),然后将少许盐抹均鱼头表皮,再淋上适量料酒腌味十分钟

剁椒鱼头面的做法图解3

3/9. 将葱姜切好、袋装的土豆粉放入温水中拨散沥干水分备用

剁椒鱼头面的做法图解4

4/9. 拨散后沥干水分的土豆粉放入盘中摊平

剁椒鱼头面的做法图解5

5/9. 把腌好味的鱼头搁置土豆粉上、鱼肉撒上少许白糖、均匀的倒上剁椒、放入葱段、姜片、淋上3汤勺蒸鱼鼓油

剁椒鱼头面的做法图解6

6/9. 锅中水烧开后放入鱼头加盖大火蒸十分钟,十分钟后关火不要马上揭盖再焖气两三分钟

剁椒鱼头面的做法图解7

7/9. 时间到可以出锅了,出锅了挑去姜葱段

剁椒鱼头面的做法图解8

8/9. 挑去葱姜片后撒上葱花,锅中烧些7、8分热的油泼上就好了,食用时将土豆粉和剁椒鱼汁拌匀,之后盘里汤汁就会显出剁椒红的色彩

剁椒鱼头面的做法图解9

9/9. 这是土豆面和鱼汁拌均后一半鱼头的成品,每次做这道菜时,我们家的陈江鸟一喜欢吃沾了鱼汁的土豆粉胜过鱼肉,所以每次我都放了较多的土豆粉!

食材功效信息

鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有延缓衰老、提高性欲、健脑等功效;可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配;与毛豆、绿豆、枣相克,同食可能会引起不适;

土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;

剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、降血糖、健胃消食等功效;可与卷心菜、花菜、圆白菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、预防高血压等功效;可与五花牛肉、芦荟、前腿牛肉搭配;与熏豆腐干、内脂豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

你可能还喜欢

营养信息

  • 剁椒鱼头面热量2957 千卡
  • 脂肪11.54 克
  • 蛋白质13.6 克
  • 碳水化合物236.8 克
  • 10386.3 毫克
  • 193 毫克
  • 6.08 毫克
  • 1577 毫克

相关知识

扫一扫手机查看