| 巧克力戚风海绵蛋糕，99%成功率简单易学热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 468克 | 巧克力戚风海绵蛋糕，99%成功率简单易学热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于剪指甲1647分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力戚风海绵蛋糕，99%成功率简单易学的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将蛋清跟蛋白分开装。
2/11. 把蛋清倒入打蛋盆，用打蛋器打至蛋白表明布满鱼眼状气泡时加入1/3糖粉；继续打至蛋清光滑&起泡消失后再加1/3糖粉；待出现纹路保持纹路时加入最后1/3糖粉继续打至打蛋器出现尖角时待用。（期间不要停止搅拌。）
3/11. 蛋清搅拌到打蛋器上面有尖头往下滴即可加入蛋黄继续搅拌。
4/11. 大概搅拌到这个程度，起泡越少越好。
5/11. 筛入低筋面粉搅拌均匀待用。
6/11. 牛奶+黄油隔水加热至黄油完全融化。
7/11. 在黄油&牛奶混合物里，分两次筛入可可粉搅拌均匀。
8/11. 把搅拌均匀的可可粉倒入面糊中搅拌均匀。
9/11. 烤盘刷上一层色拉油后将面糊倒入，震5-10下把起泡震掉。
10/11. 放烤箱中下层，上下火170度烤25-35分钟。（烤箱存在差异，建议第一次烤的小伙伴们留意一下哦）
11/11. 99%成功，松香好吃。成品图，我只说真的很美味～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与桂圆、辣椒、生菜搭配；与豆浆、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与白砂糖、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风海绵蛋糕，99%成功率简单易学热量1647 千卡
- 脂肪220.31 克
- 蛋白质51.17 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠249 毫克
- 钙450 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾780 毫克