| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 蛋饺热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于弹风琴174分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪梅肉（500克）、鸡蛋（15个）、葱（100克）、姜（50克）、荸荠（100克）、料酒（10毫升）、美极酱油（3毫升）、盐（适量）、味精（适量）、猪膘油（1块）、生粉（适量）
1/9. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备用.
2/9. 葱切成细葱花，切细不切碎烂.备用.
3/9. 姜去皮，切碎.
4/9. 荸荠去皮，切碎.
5/9. 猪梅肉绞成肉糜.
6/9. 肉馅部分：猪肉糜加进蛋清、生粉、料酒、美极酱油、葱花、姜泥、盐、味精.顺时针搅拌上浆.
7/9. 蛋液部分：将之前分离出的蛋黄充分打匀.
8/9. 蛋饺的制作：开小火，将蛋饺锅烧热，用猪肥膘擦拭锅壁，用小勺舀取适量蛋液摊出薄厚适中的蛋皮，用筷子夹取放上肉糜后，对折蛋皮即可.
9/9. 稍微焦黄更加香.
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与紫菜、洋葱、干贝搭配；与豆浆、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、缓疲劳等功效；可与芦荟、后腿牛肉、牛肉末搭配；与豆腐、何首乌、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、促进生长发育等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 蛋饺热量435 千卡
- 脂肪10.57 克
- 蛋白质19.12 克
- 碳水化合物158.17 克
- 钠10496.6 毫克
- 钙193 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾1037 毫克