| 滑蛋牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 708克 | 滑蛋牛肉热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于爬泳172分钟消耗的热量...480 | |||||
滑蛋牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、鸡蛋（5个）、色拉油（适量）、食盐（1茶勺）、生抽（1大勺）、香油（2茶勺）、淀粉（2茶勺）、小葱（适量）、白糖（半茶勺）、胡椒粉（1茶勺）、苏打粉（1/3茶勺）、水（少许）
1/4. 牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻香油上浆腌制30分钟。
2/4. 炒锅中倒入色拉油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。
3/4. 鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻香油、少许清水调匀，将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
4/4. 锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀鸡蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，淋入芝麻油炒匀即可出锅上桌。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、滋养脾胃等功效；可与鸡腿菇、西兰花、草菇搭配；与橄榄、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、基围虾、干辣椒搭配；与菠萝、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、调味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 滑蛋牛肉热量1379 千卡
- 脂肪221.41 克
- 蛋白质53.43 克
- 碳水化合物261.72 克
- 钠66374 毫克
- 钙830 毫克
- 铁18.08 毫克
- 钾949 毫克