| 旋转抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高粉或中粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 1184千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1449克 | 旋转抹茶酥热量/卡路里3241千卡 | |||
 热量3241千卡，相当于儿童足球463分钟消耗的热量...420 | |||||
旋转抹茶酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 水皮，材料混合揉至出膜，因为量少，就用手揉了，要揉20分钟左右，用温水比较容易出膜，根据面的吸水性不同，水要慢慢加，活好醒30分钟
2/17. 油酥材料混合成团就好了
3/17. 醒面的时候将泡隔夜的红豆高压锅压50分钟，油皮分成37个每份，油酥26g每份
4/17. 将油酥包好放置醒30分钟
5/17. 醒的时候要盖保鲜膜
6/17. 按平醒好的面团擀成薄椭圆，约薄越好，不要擀破就好翻出背面（接头那面），卷起，醒30分钟
7/17. 再擀平，卷起
8/17. 放置盖保鲜膜醒30分
9/17. 醒面的时候将压好的红豆打开盖，放入冰糖，开大火，将水炒干，离火，放凉，再放入玫瑰酱，朗姆酒，拌匀，太干可以放适量水，将馅分为30g每个的的馅，浑圆，备用
10/17. 醒好后，中分切开
11/17. 从切口出按平翻到背面擀园
12/17. 包入馅料，左手收口，右手按馅
13/17. 收口
14/17. 包好后放在烤盘上
15/17. 烤箱180度预热，考25分钟左右，上色即可
16/17. 还不错吧？？？放油纸容易脱盘
17/17. 转了好多层呢
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、止汗、生津止渴等功效；可与芸豆 、蛤蜊、羊骨搭配；与茭白、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、治便秘、瘦身美体等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 旋转抹茶酥热量3241 千卡
- 脂肪14.57 克
- 蛋白质59.19 克
- 碳水化合物488.69 克
- 钠27.6 毫克
- 钙269 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾1582 毫克