| 蔓越莓蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 463克 | 蔓越莓蛋卷热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于摇摆舞307分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓蛋卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、糖粉（蛋黄20，蛋清45克）、玉米油（50克）、牛奶（50克）、低筋粉（80克）、蔓越莓（40克）、草莓酱（适量）、朗姆酒（适量）、白醋或柠檬汁（适量）
1/15. 蔓越莓40g加点朗姆酒浸泡20分钟（如果没有不泡也行）
2/15. 4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
3/15. 蛋黄加50g玉米油～50g牛奶～20g糖粉搅拌均匀
4/15. 筛里低筋粉80g，搅拌均匀，放一边，静置
5/15. 蛋清滴几滴柠檬汁（白醋），然后放15g糖粉低速搅拌
6/15. 打出大泡继续加15g糖粉低速搅拌
7/15. 再把剩余糖粉加到蛋清里，高速搅拌
8/15. 打出蛋清有小弯钩，就是湿性打发时就行
9/15. 蛋清分三次加到蛋黄里，快速搅拌，从下往上，不要划圈。
10/15. 这时在金盘里洒上一点蔓越莓
11/15. 蛋糕糊倒入金盘，震几下，没有气泡就行，温度175度，15分钟
12/15. 烤好，抹上一些草莓酱
13/15. 用保鲜纸卷起，放冰箱里冷藏30分钟
14/15. 蔓越莓蛋糕卷做好了
15/15. 配一杯香浓可口的奶茶。。。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、羊排、干贝搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与鸡蛋、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓蛋卷热量1383 千卡
- 脂肪115.52 克
- 蛋白质30.38 克
- 碳水化合物285.55 克
- 钠197.3 毫克
- 钙371 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾374 毫克