| 草莓酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 285克 | 草莓酸奶慕斯热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于高抬腿173分钟消耗的热量...600 | |||||
草莓酸奶慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜草莓（250克）、奥利奥饼干（6块）、黄油（20克）、淡奶油（150克）、老酸奶（150克）、牛奶（60克）、吉利丁片（2片）、细砂糖（45克）
1/6. 准备饼底：奥利奥饼干去除夹心后掰碎，弄成碎屑。可以装在保鲜袋用擀面杖碾碎，嫌烦的直接用料理机粉碎。20g黄油用微波炉叮一下融化掉，拌在饼干屑中。均匀铺在6寸圆模中，轻轻压实。
2/6. 新鲜草莓洗干净去蒂。一部分对半切，剖面贴在模具面上，做成围边。另一部分切成大果粒备用。
3/6. 淡奶油加入30g细砂糖，打发成6分即可，不需要硬挺。同时准备一下吉利丁片：浸在冷水泡软备用。
4/6. 鲜牛奶加热，并加入细砂糖15g至融化即可。稍微放凉后，大约50度的温度，加入泡软的吉利丁片，待完全融化后，加入酸奶，并迅速拌匀。如果原味酸奶建议适量多放一点糖调味。
5/6. 将放凉后的酸奶糊倒入之前打发好的淡奶油中，迅速搅拌，至光滑细腻，即成慕斯糊。
6/6. 把慕斯糊倒入模具中，中途加入草莓丁，完成后磕出气泡，放冰箱冷藏一个晚上吧。凝固之后还可以再加一点表面装饰：做点水果装饰，然后再融化半片吉利丁片，偷懒就直接用桃子味的QQ糖，少量热水融化，稍微放凉一点再倒在凝固的表面继续放冰箱吧。制作镜面胶的时候不要着急，小勺子慢慢淋，别把表面冲花了哈。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与金桔、香椿、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯热量1727 千卡
- 脂肪198.3 克
- 蛋白质94.51 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠345.9 毫克
- 钙330 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾374 毫克