| 菠萝蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 299克 | 菠萝蛋糕卷热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于露营420分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 称量好材料
2/15. 蛋清蛋黄分离，分装两个盆中，蛋黄液中先后倒入10克糖、油和牛奶，分别拌匀
3/15. 筛入低粉，用翻拌的方法拌匀，不要划圈拌，不然会起筋
4/15. 蛋白用打电器打至粗泡时加入40克糖中的三分之一
5/15. 打至细泡时再加三分之一糖
6/15. 最后再加入糖打至有明显纹路，有尖时就好了
7/15. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白，快速翻拌均匀
8/15. 再分两次加入蛋白拌匀
9/15. 把糊倒入放有锡纸的烤盘中抹平，并震出气泡
10/15. 放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，烤至微黄就好了
11/15. 取出脱模
12/15. 蛋糕温热时放在保鲜膜上，黄面朝上并抹上一层菠萝酱，卷起（蛋糕卷要温时就卷，凉了再卷就容易开裂）
13/15. 卷好的卷放冰箱冷藏一小时定型
14/15. 定型好拿出切块
15/15. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米、小米面搭配；与鹅、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 菠萝蛋糕卷热量1049 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物282.42 克
- 钠184.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾253 毫克