| 咕咕霍夫柠檬磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 622千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 14千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1899克 | 咕咕霍夫柠檬磅蛋糕热量/卡路里2490千卡 | |||
 热量2490千卡，相当于举重830分钟消耗的热量...180 | |||||
咕咕霍夫柠檬磅蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 可可戚风材料中的牛奶和玉米油倒入盘中，打蛋器搅拌至乳化
2/27. 加入细砂糖，拌均匀
3/27. 可可粉和低粉混均匀，筛入盘中
4/27. 刮刀拌均匀
5/27. 分两次加入鸡蛋
6/27. 可可蛋黄糊
7/27. 无油无水的盘放入蛋清，打发至粗泡后加入一两滴柠檬汁和三分之一细砂糖
8/27. 打发至湿性，提起打蛋器有个大弯勾
9/27. 分三次混合蛋黄糊和蛋白
10/27. 翻搅方式拌好面糊
11/27. 倒入学厨28X28不沾方盘，轻摔几下震掉气泡
12/27. 上下火150度20分钟
13/27. 出炉轻震一下，放凉
14/27. 准备一个心型切模，可可戚风片切好心型戚风片
15/27. 柠檬先用粗盐洗净
16/27. 用柠檬筛筛出柠檬皮屑，尽量不要筛到白色内皮。榨出柠檬汁备用
17/27. 黄油软化，加入糖粉，打发至发白
18/27. 分三四次加入鸡蛋液，每次都需打发至混合均匀后再加下一次
19/27. 筛入低粉，拌均匀
20/27. 倒入柠檬汁和皮屑
21/27. 蛋糕糊装入裱花袋，挤一些在蛋糕模底部，心形蛋糕片整齐排列在蛋糕模中间
22/27. 上面填充好蛋糕面糊(拍照后觉得太满了，后来用勺子弄掉一些，八分满即可
23/27. 180度上下火55一60分钟，出炉放凉后倒扣轻震几下即可轻松脱模
24/27. 草莓洗干净，吸干水份，巧克力隔水融化，草莓在巧克力液转一圈后晾网上晾干
25/27. 白色巧克力隔水融化，装入裱花袋，随意在草莓上画几条线纹
26/27. 草莓和樱桃装饰好磅蛋糕，美味漂亮的巧克力戚风磅蛋糕就完工了！
27/27. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、延缓衰老等功效；可与玉米、羊排、海虾搭配；与甲鱼 、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与猕猴桃、橙、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、止咳等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咕咕霍夫柠檬磅蛋糕热量2490 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质32.34 克
- 碳水化合物213.07 克
- 钠188.5 毫克
- 钙459 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾969 毫克