| 肉桂巧克力卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 566克 | 肉桂巧克力卷热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于压腿567分钟消耗的热量...150 | |||||
肉桂巧克力卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、低筋粉（25克）、可可粉（20克）、鸡蛋（1个）、水（适量）、酵母（3克）、白糖（20克）、黄油（30克）、盐（4克）、肉桂粉（夹心）（4克）、糖（夹心）（30克）、巧克力（夹心）（50克）、白巧克力（表面装饰）（20克）、淡奶油（表面装饰）（14克）
1/10. 鸡蛋加水一共180g液体，加入酵母化开后，放高筋粉、低筋粉、可可粉和糖，用厨师机1档低速搅拌6分钟
2/10. 加入软化的黄油和盐，继续1档低速搅拌至出薄膜，放入容器发酵到2倍大
3/10. 发酵好的面团排气擀开，将混合好的糖和肉桂粉均匀的撒在面皮表面，然后铺上巧克力豆卷起，口收紧
4/10. 平均分割成8份，放在烤盘中，二次发酵到2倍大
5/10. 烤箱预热175度，烤20分钟即可（温度和时间还是要根据自家烤箱做调整哦）
6/10. 面包出炉后让其自然冷却，将白巧克力和淡奶油隔水融化，装入裱花袋淋在面包表面即可
7/10. 成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与紫菜、苋菜、香椿搭配；与豆奶、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂巧克力卷热量1418 千卡
- 脂肪118.97 克
- 蛋白质58.36 克
- 碳水化合物320.35 克
- 钠10240.7 毫克
- 钙230 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾678 毫克