| 彩色玫瑰卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 彩色玫瑰卷热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于酒保539分钟消耗的热量...138 | |||||
彩色玫瑰卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备两个稍大一点的盆，一个擀面杖，一把刀，一个稍大的碗
2/14. 紫薯去皮，洗净，切薄片备用。金瓜去皮，切薄片备用。将两样食材上蒸锅蒸10分钟，软了出锅，分别放入两个盆中晾温备用，太凉发酵时间需要长一些。
3/14. 分别加入100克面粉和50克白糖。牛奶中加入酵母，在金瓜面粉中加入10克牛奶酵母水，因为金瓜嫩，爱出水。在紫薯中加入30克牛奶酵母水，如果为了发酵快一些，可以在金瓜面粉中再加入10克干酵母。两个
4/14. 将盆中的食材均匀搅拌，揉成面团。发酵1小时，待面团表面出现气泡，体积涨大两倍后一次发酵结束。
5/14. 发酵好再反复揉面团，再次发酵半小时后将面团揉成长条。切成比饺子剂子稍大的剂子。
6/14. 将剂子均匀擀成薄片。
7/14. 一次擀六张薄片
8/14. 将六张薄片依次排列，用筷子在中间使劲按压。印子越清楚越重越好。
9/14. 从第一张薄片往里卷，卷成一卷从刚才筷子按压的印迹处用刀切开，就变成两朵玫瑰花
10/14. 整理一下造型，如果是彩色的玫瑰卷，就在叠薄片时，依次放一片金瓜片，一片紫薯片，一共放六片，方法一样，一次两朵玫瑰花
11/14. 出来就是这样。上蒸锅15分钟出锅
12/14. 一色就是这样
13/14. 一色紫薯
14/14. 紫薯金瓜配
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健脾胃、提高免疫力等功效；可与牛奶、水芹菜、糙米搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与香椿、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色玫瑰卷热量1240 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质20.55 克
- 碳水化合物183.1 克
- 钠50.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克