| 十寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 524千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 植物油 | 克 | 448千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1454克 | 十寸戚风蛋糕热量/卡路里2046千卡 | |||
1/10. 蛋清蛋黄的分离,蛋白加柠檬汁。

2/10. 打发蛋白。分三次加入白糖,打发至干性发泡

3/10. 蛋黄加牛奶植物油搅拌均匀。筛入蛋糕粉再扮均匀,上下翻拌,不让面粉起筋。

4/10. 蛋白霜分三次加入蛋黄液中,快速翻拌均匀,倒入模具中,震两下,让大气泡震掉。

5/10. 烤箱预热,放入蛋糕液,一百五十度烤八十分钟。

6/10. 蛋糕烤好后,快速拿出摔两下,倒扣(发现燃气灶的架子很好透气)让水汽全部散掉。

7/10. 完全冷却后脱模。

8/10. 来几张详图

9/10. 高度!

10/10. 反面没有下塌
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、美容养颜等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与橘子、番茄酱、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与百合、肥牛、羊排搭配;与豆浆、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、预防心血管疾病、化痰等功效;可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配;与山楂、牛蛙、山楂干相克,同食可能会引起不适;