| 春节小吃首选-核桃小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 357克 | 春节小吃首选-核桃小酥饼热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于摇摆舞294分钟消耗的热量...270 | |||||
春节小吃首选-核桃小酥饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、玉米淀粉（70克）、白糖（45克）、牛油或花生油（45克）、牛奶（20克）、泡打粉（4分一汤匙）、蛋黄（一个）、核桃仁（80克）
1/9. 所有材料
2/9. 核桃仁用搅拌机打碎或用刀压碎 如果生的就放在平底锅里 不放油小火 炒2到3分钟 出香味后再压碎 晾凉备用
3/9. 牛油小火加热融化成液体（不要沸腾）加入牛奶中
4/9. 低粉 玉米淀粉 泡打粉 过筛混合一起加入牛油混合液搅拌
5/9. 加入核桃碎 一定要等核桃碎凉了在加入面粉里 要不然会破坏面粉的成份 影响成品的酥口感
6/9. 混合成面团后 去取一小块 揉成小面团
7/9. 最好用厨房秤量一下 每个都一样大 配方按35克 一共做了10个
8/9. 刷上一层鸡蛋液 撒上黑芝麻 放进冰箱冷藏15分钟后 取出后再刷一层蛋液 烤箱预热后 180度 上下火 15分钟 上色后取出
9/9. 烤好后 稍稍凉了在吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与雪莲果、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 春节小吃首选-核桃小酥饼热量1323 千卡
- 脂肪97.54 克
- 蛋白质46.01 克
- 碳水化合物308.39 克
- 钠180.4 毫克
- 钙366 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾942 毫克