| 白菜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1163克 | 白菜肉卷热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡，相当于有氧运动265分钟消耗的热量...350 | |||||
白菜肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、鲜香菇（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、香油（适量）、鸡蛋（1个）、鸡精（适量）、白芝麻（适量）、白胡椒粉（适量）、清水（适量）、大白菜（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/6. 把香菇洗净切成丁，热锅放油，放入香菇丁翻炒，炒好后放凉。肉馅里边放一个鸡蛋，葱姜末，酱油、鸡精、香油、白胡椒粉，白芝麻、盐，加一点清水搅拌均匀，多搅一会儿肉馅更嫩。最后放入炒好的香菇丁。拌匀后放一边备用。
2/6. 大白菜整片地掰下来，注意不要掰坏了，如果白菜裹得太紧，就从莱叶开始一点点的掰开。锅中加水烧开后放入整片白菜，煮5分钟后捞出沥干。
3/6. 把完整的白菜叶铺平，上面放上肉馅从白菜邦开始裹、一点一点的小心把肉馅都包好，放在盘子里。热水上蒸屉蒸10分钟取出备用。
4/6. 调汁，拿出一个干净的碗，加入蚝油，一点点生抽，鸡精，拌匀备用
5/6. 锅中倒入少许油，放入姜末炒香，加入调好的汁，倒入一点清水，烧开，倒入水淀粉勾芡，最后浇在白菜卷上即可
6/6. 成品
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与芸豆、莴笋、柿子搭配；与雪花梨、雪梨、百合相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉卷热量1546 千卡
- 脂肪200.36 克
- 蛋白质101.86 克
- 碳水化合物310.87 克
- 钠16961.2 毫克
- 钙814 毫克
- 铁39.34 毫克
- 钾1906 毫克