| 桔子蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 桔子 | 克 | 264千卡 | 43千卡 | 0克 | 10.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 918克 | 桔子蛋糕卷热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于回力球103分钟消耗的热量...720 | |||||
桔子蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好材料
2/18. 枯子切薄片
3/18. 放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入盘中
4/18. 分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀
5/18. 加入牛奶拌均匀
6/18. 加入色拉油拌均匀
7/18. 筛入低筋面粉
8/18. 拌至无干粉的蛋黄糊
9/18. 蛋白装在无水无水的盆里，打起粗泡以后，加入1/3白糖打至细腻，加入剩下的糖继续用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
10/18. 取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
11/18. 拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
12/18. 面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
13/18. 放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
14/18. 取出蛋糕
15/18. 倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）
16/18. 翻面，再卷起来，静置半小时定型就可以了
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与韭菜、洋葱、紫菜搭配；与鹅蛋、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
桔子的热量43千卡（每100克）；具有理气燥湿、止渴润肺、健脾和胃等功效；可与黑木耳搭配；与豆浆、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 桔子蛋糕卷热量1236 千卡
- 脂肪123.51 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物194.72 克
- 钠182 毫克
- 钙348 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾508 毫克