| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1286克 | 鱼香茄子热量/卡路里3981千卡 | |||
 热量3981千卡，相当于踩水995分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、辣椒（1个）、大葱（1根）、面粉（2勺）、盐（1勺）、十三香（1勺）、花椒（适量）、姜（适量）、菜籽油（适量）、酱油（1勺）、生抽（1勺）、白砂糖（1勺）
1/4. 茄子洗净去皮，切块，撒盐、十三香、面粉拌匀
2/4. 锅里放油炸茄子，至发黄捞出备用
3/4. 锅里留少许油，放花椒、葱、姜小火翻炒数下后，转中火倒入炸好的茄子，放酱油，生抽，糖，添适量水，放辣椒。小火炖
4/4. 炖5分钟后，大火收汁，翻炒装盘，无需再放盐
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、羊排、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、健脾胃、挡辐射等功效；可与圆白菜、卷心菜、海虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、增强食欲、缓解疲劳等功效；可与兔肉、豆豉、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量3981 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白质50.4 克
- 碳水化合物392.2 克
- 钠15896.9 毫克
- 钙875 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾2172.3 毫克