| 肉馅面筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 1375千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 647克 | 肉馅面筋热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于爵士乐健身操269分钟消耗的热量...360 | |||||
肉馅面筋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
腿肉（1000左右克）、笋干（500克）、小葱（一小把）、姜（1块）、白糖（2勺）、盐（适量（3勺））
1/6. 肉剁碎，一边剁一边加入葱和蒜，料酒，这样的比较入味。笋干是买的整的那种，比较嫩，切碎和肉一起拌匀
2/6. 放入适量的糖和盐，搅拌均匀
3/6. 面筋扣一个小孔，将馅料塞满
4/6. 肉馅面筋塞满的样子
5/6. 放入锅内，加水，盖住面筋的样子，倒入老抽上色，我一般还会放糖（无锡人喜欢吃甜甜的），收汁成三分之一的时候起锅
6/6. 肉馅面筋好了，味道好极了
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、消毒等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉馅面筋热量1613 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物171.1 克
- 钠24192.7 毫克
- 钙164 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾579 毫克