| 家常水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 373克 | 家常水煮鱼热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于堵缝隙118分钟消耗的热量...270 | |||||
家常水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白鲢（1250克）、泡椒，泡姜（适量）、姜（6片）、大蒜（6瓣）、豆瓣（1汤匙）、花椒（20颗）、盐（适量）、白糖（10克）、淀粉（15克）、蛋清（1个）、料酒（10毫升）、大葱（4根）
1/8. 先腌鱼，放适量盐，蛋清，拌均匀后腌15分钟
2/8. 配量准备好，蒜去皮拍一下，姜和泡姜切片，泡椒切段
3/8. 油热，依次放花椒，姜蒜，泡椒泡姜
4/8. 放豆瓣，多炒一下
5/8. 加水，放酱油，白糖，熬煮
6/8. 快下锅时，放淀粉拌匀
7/8. 先放鱼头煮一下，然后放鱼片，在鱼片上放葱煮熟
8/8. 可以吃了！很嫩的哟
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、清肠道、排毒清肠等功效；可与粳米、醋、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、涩精止带等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常水煮鱼热量529 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物348.8 克
- 钠16533.2 毫克
- 钙922 毫克
- 铁32.9 毫克
- 钾1877 毫克