| 葵花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 150千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 445克 | 葵花酥热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于滑冰218分钟消耗的热量...420 | |||||
葵花酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 水皮面（猪油25g，面粉100g，温水50g，盐5g，糖5g）用面包机混合。油酥面团（面粉100g，猪油50g）用面包机混合。盖上保鲜膜静置30分钟，水皮面，油酥面，红豆沙全部分成8份。
2/12. 将水皮面包在油酥面的外面，滚圆。
3/12. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
4/12. 卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
5/12. 弯曲滚圆
6/12. 重复以上步骤3次
7/12. 包入红豆沙，滚圆
8/12. 拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
9/12. 沿印痕剪成六等份，留出圆心；每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底
10/12. 每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；全部做好后，排进烤盘
11/12. 在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀
12/12. 入预热180度的烤箱；烤15到20分钟，取出冷却
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、预防结石、健胃等功效；可与薏米、糯米、枣搭配；与冬瓜、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葵花酥热量1526 千卡
- 脂肪101.86 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物212.4 克
- 钠10198.2 毫克
- 钙83 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾315 毫克