| 麻辣浇汁鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 809克 | 麻辣浇汁鲫鱼热量/卡路里849千卡 | |||

1/11. 鲫鱼一条去鳞去内脏去鳍洗净后两面切花刀,切口深些便于入味。加上少许盐、胡椒粉和料酒腌制十五分钟。鱼肚里也要抹上腌料。

2/11. 平底锅放少许油,将鱼身水份擦干,待油温五成热时放入鲫鱼,中大火煎制,不要翻动鱼身,待鱼身起硬壳时翻面。

3/11. 盖上锅盖小火焖3-4分钟。

4/11. 将焖好的鱼装盘。

5/11. 青红椒各半个?去中间椒肉不要,目的是要青红椒变薄能切成细丝。

6/11. 姜葱切丝,花椒粒十几粒,干辣椒四五根切段。

7/11. 将姜丝、葱丝、青红椒丝铺在鱼身上。(换了个盘子,觉得还是这个盘子拍照好看)

8/11. 锅中少许底油,爆香花椒粒和干辣椒。

9/11. 趁热浇在姜葱丝和椒丝上。可挑出干辣椒不要。

10/11. 趁热锅倒入适量海鲜酱油加少许水调匀浇在鱼身上。

11/11. 这鱼不用烤箱,味似烤鱼。还可洒些孜然粒。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、增强体抗力、补肝养目等功效;可与黄豆芽、红豆、蘑菇搭配;与猪小排、山药、猪肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效;可与猪肝、糙米、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、防感冒、帮助消化等功效;可与基围虾、豆腐、鳕鱼搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃、促进血液循环等功效;可与豆腐、猪肝、苦瓜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;