| 卡路里炸弹 咕咕霍夫重油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 352千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 438克 | 卡路里炸弹 咕咕霍夫重油面包热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于乐队演奏359分钟消耗的热量...240 | |||||
卡路里炸弹 咕咕霍夫重油面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先需要将果干浸泡在朗姆酒中，果干没有硬性的要求，家里有什么就用什么。
我用的是蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干
提前浸泡最少30分钟，之后沥干水分，放在厨房纸上吸干备用
2/15. 将所有的材料准备好
黄油要室温软化
3/15. 将除黄油和酒渍果干以外的所有的材料放入面包桶中，启动和面功能25分钟
4/15. 25分钟后，将软化的黄油分3次加入到面团中，因为这个面包的黄油含量高，不是很容易吸收，所以一定要分次加入，融合后再加下一次黄油
5/15. 大约25分钟后，完全吸收了所有的黄油面团就可以停止揉面了
这时候手套膜已产生，面团很有弹性
6/15. 将果干和面团揉均匀
7/15. 放入盆中，附上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大，大约需要75分钟
8/15. 发酵后的面团排气揉圆
9/15. 放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏静置1夜
10/15. 取出冷藏后的面团，揉圆，按照模具分好分量后，附上保鲜膜静置40分钟
上方给出的分量只是一个7寸的模具面团的分量500g，并不包括图中的3个小小的面团哈
11/15. 将模具用软化（不是液态的）的黄油涂抹均匀，放上巴坦木
12/15. 将静置好的面团中间挖空后放入模具中，压紧压实在
放入烤箱中不插电，放入一盆温水（不要太热）发酵至两倍大，大约需要80分钟
13/15. 放入预热好的烤箱180度烤30分钟左右
大约18分钟左右需要加盖锡纸，避免上色过重
14/15. 烤好的面包马上脱模，刷一点液态的黄油，之后凉凉撒上糖粉简单装饰就可以吃掉啦
15/15. 成品美丽不？
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、百合、生菜搭配；与鹅肉、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卡路里炸弹 咕咕霍夫重油面包热量1437 千卡
- 脂肪113.8 克
- 蛋白质41.01 克
- 碳水化合物250 克
- 钠10256.4 毫克
- 钙443 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾436 毫克