| 土鸡蛋戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 323克 | 土鸡蛋戚风蛋糕热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于读书602分钟消耗的热量...78 | |||||
土鸡蛋戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、土鸡蛋（4-5个）、细砂糖1（20克）、植物油（50克）、细砂糖2（60克）、牛奶（80克）、泡打粉（5毫升）
1/17. 蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆中
2/17. 蛋黄加砂糖1混合均匀后加入植物油混匀，再加入牛奶混合
3/17. 低粉与泡打粉混合过筛入蛋黄糊中翻拌均匀 静置
4/17. 蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克
5/17. 打至泡泡基本没有加入砂糖2中剩余的20克
6/17. 打出纹路后加入最后的砂糖混合均匀
7/17. 打至干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立小尖
8/17. 取3/1蛋白入蛋黄糊中切拌均匀
9/17. 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中快速切拌均匀 烤箱预热150度
10/17. 倒入模具中震几下放入烤箱150度，倒数第二层（4层的烤箱）烤40-45分钟
11/17. 进入烤箱
12/17. 表面开始变硬
13/17. 蓬发变高
14/17. 35-40基本烤熟可用牙签试试是否还有湿面糊
15/17. 取出后倒扣在凉架上放凉
16/17. 脱模
17/17. 内部组织
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与青椒、基围虾、牡蛎 搭配；与甲鱼 、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与橙、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土鸡蛋戚风蛋糕热量783 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物89 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克