| 陕西名小吃-腊汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 483克 | 陕西名小吃-腊汁肉夹馍热量/卡路里2437千卡 | |||
 热量2437千卡，相当于跑步305分钟消耗的热量...480 | |||||
陕西名小吃-腊汁肉夹馍的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）
2/21. 准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！
3/21. 调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！
4/21. 水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！
5/21. 炖煮一小时！
6/21. 炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！
7/21. 用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！
8/21. 和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）
9/21. 搓长条
10/21. 揪成小剂子！
11/21. 揉圆
12/21. 猪油少许放五香粉拌匀！
13/21. 取一个剂子擀开，刷一层猪油！
14/21. 卷起来
15/21. 按扁
16/21. 电饼档烙成两面金黄
17/21. 再入烤箱180度六七分钟！
18/21. 全部做好的饼
19/21. 取一个切开
20/21. 取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！
21/21. 聊咋咧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效；可与白菜、南瓜、茄子搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、预防高血压、滋阴补阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 陕西名小吃-腊汁肉夹馍热量2437 千卡
- 脂肪153.08 克
- 蛋白质13.09 克
- 碳水化合物37.67 克
- 钠10264.5 毫克
- 钙97 毫克
- 铁5.67 毫克
- 钾630 毫克