| 蔓越莓贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 972克 | 蔓越莓贝果热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于广场舞403分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓贝果的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 按平时做面包的顺序放下牛奶 糖 盐 高粉低粉 酵母
2/13. 面团揉至扩展阶段 加入黄油 继续揉至完成阶段
3/13. 加入蔓越莓 揉3-5分钟 至蔓越莓均匀分布在面团里
4/13. 如果使用一次发酵法的话 在这一步就可以直接跳至步骤6
5/13. 发酵面团至2倍大 揉几分钟排气
6/13. 将面团分割成6份 盖上保鲜膜松弛5-10分钟
7/13. 将面团揉成25cm左右长的长条 一端用擀面杖压扁 将另外一端围过来 将擀扁的部分包裹好（因为偷懒 所以面团到后面一点都不平整 此处应该擀成长方形再从一边卷起来成长条 或者在此步骤再加蔓越莓包裹起来）
8/13. 围好的面团
9/13. 入烤箱发酵 至2倍大
10/13. 发酵好的面团 此时把烤箱预热到190度
11/13. 把水和糖入锅里煮至沸腾 然后放入发酵好的贝果 煮一分钟 中途翻面，煮好后捞出沥水
12/13. 放入烤盘 表面刷蛋液(可不刷) 190度烤20分钟(时间根据个自己烤箱斟酌调整)
13/13. 表面脆脆的 里面有韧性有嚼劲。可以直接吃 也可以从中间横着分成2个圆 夹果酱或奶油吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与空心菜、香椿、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓贝果热量1208 千卡
- 脂肪104.39 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物380.63 克
- 钠10114.3 毫克
- 钙367 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾420 毫克