| 豆泡酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 778克 | 豆泡酿肉热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于压腿671分钟消耗的热量...150 | |||||
豆泡酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、豆腐泡（4两）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、大料（适量）、干香菇（适量）、料酒（适量）
1/6. 现将肉馅放入姜末、葱碎、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油进行搅拌。同时用热水泡上干香菇，香菇水留用。
2/6. 将肉馅腌制半小时，塞进豆泡里。其他材料切好备用。
3/6. 先将葱段，姜片，大料，干辣椒，放入高温油锅中煸香。再放进干香菇，一起煸炒。
4/6. 随后放入豆泡，放糖、盐、生抽、老抽进行调味，倒入香菇水，熬煮豆泡。
5/6. 最后大火收汁，盛出。
6/6. 也可以放在砂锅里或者摆盘。豆泡很吸味，盐和酱油一定要注意别放多了，否则就太咸了。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、生津液等功效；可与白菜、小白菜、芸豆搭配；与海螺、明虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有利小便、解热毒、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与肥瘦牛肉、松蘑、牛小排搭配；与熏豆腐干、香豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 豆泡酿肉热量1678 千卡
- 脂肪65.47 克
- 蛋白质88.41 克
- 碳水化合物382.6 克
- 钠11280.5 毫克
- 钙534 毫克
- 铁25.02 毫克
- 钾3904 毫克